阿蘇ナチュラル・ジェイファーム

すべての基本は、雄大な自然の恵みから

私たちは、お客様に食の「感動」と「喜び」をお伝えするため、食と健康と環境を考えた「食の里帰り」をコンセプトに、厳選された安全安心な食材へのこだわり、ひとつひとつ丹念に手造りする伝統的な技法を採用し、私たちにとっての本物の味と品質を追い続けています。 原料となる豚肉は、熊本県産を中心に九州産の厳選した国産豚を使用。 自然豊かな環境で育てられ、肉質が柔らかく、旨味が豊かな豚肉。安全安心な国産豚をお楽しみください。

手間と時間を惜しまない、伝統製法へのこだわり

お客様に「本当の美味しさ」をお伝えするため、私たちは本場ドイツで何世紀にもわたり受け継がれてきた伝統的な製法を、今も忠実に守り続けています。 その代表が、豚肉にブレンドされた数種のスパイスとこだわりの塩を直接すり込み、熟成させる「ドライソルト法（乾塩法）」。 遠赤外線効果がある炭火でゆっくり乾燥させ、山桜のチップで長時間燻製しました。スモークの香りが、十分に楽しめます。

本場も認める連続メダル受賞

私たちの製品へのこだわりと誇りは、世界に認められ続けています。 世界最大規模・高い権威と信頼を持つと言われるドイツ農業協会（DLG）主催の国際品質競技会をはじめ、ドイツ食肉加工協会が主催するSUFFA、世界最大規模のトレードショーであるIFFAなど、数々のコンテストにおいて、金賞を含む多数の賞を受賞。 本場ドイツの優れたマイスター達をはじめ、世界のハム造りの職人たちが目標としているこれらのコンテストは、「味・食感・香り・見た目」などじっくりといくつもの審査に時間をかけて採点する大変権威のある品評会です。 私たちは、お客様に食の「感動」と「喜び」をお伝えするため、食と健康と環境を考えた「食の里帰り」をコンセプトに、厳選された安全安心な食材へのこだわり、ひとつひとつ丹念に手造りする伝統的な技法を採用し、私たちにとっての本物の味と品質を追い続けていきます。